Estás navegando por los archivos mensuales para febrero 2012.
La firma vitivinícola Zagromonte S.L. ( Bodegas Torrevellisca) ha presentado sus dos nuevas gamas de vinos de crianza: Brundisium de Zagromonte 2008, Aurum de Zagromonte 2009 y Argentum de Zagromonte 2009 y jóvenes: Embrujo tinto y Embrujo blanco.
De la mano de una nueva dirección en la bodega, los nuevos vinos responden al reto de esta firma en la que se aúna tradición, innovación y diseño, con el objetivo de transmitir a sus caldos las exigencias del mercado. La filosofía de trabajo responde al concepto de Cult Wines combinando métodos tradicionales de elaboración artesanal, tecnología y un especial cuidado en todos los procesos de producción, para la presentación de productos Premium. En este sentido, Zagromonte S.L., apuesta por un crecimiento importante en su volumen de negocio, combinando esa tradición y modernidad, y estableciendo protocolos de producción, que aseguran una perfecta trazabilidad de sus productos. Año tras año, los vinos de Zagromonte vienen mostrando su singularidad y satisfacen a los paladares más exigentes, son 100% naturales. Para ello, “seleccionamos las mejores cepas de cada producción, y aumentamos constantemente la amplia gama de tipos de uva”, explica el enólogo de la bodega Emilio Arellano, durane su intervención que a tenido lugar en la sede del la DOP Valencia.
Entorno privilegiado
En España, junto a la costa Mediterránea, en la provincia de Valencia, situada en el Valle de Albaida, al pie de la Sierra de la Solana en Fontanars dels Alforins se localiza Bodegas Torrevellisca, líder en la nueva generación de vinos de calidad con Denominación de Origen Protegida Valencia. Los vinos de Fontanars dels Alforins se encuentran al abrigo de La Serra de la Solana, en el Valle de Albaida. Esta zona, denominada Clariano, se conoce como “La Toscana Española”. Debido al conjunto geográfico, climatológico y edafológico, ofrecen una excelente variedad de vinos tintos, rosados y blancos, que proceden esencialmente de seis variedades de uva; Monastrell que aporta vinos de cuerpo y alcohol; Tempranillo, considerada como la mejor uva de piel negra de España; Cabernet Sauvignon, reina de las variedades negras del mundo; Graciano, que da vino de poco grado alcohólico y de una viva frescura; Viura, uva blanca portadora de acidez; y Verdil, uva autóctona de la zona de gran intensidad aromática.
Vinos
Embrujo Blanco Añada: 2011 Tipo de vino: Blanco joven VARIEDAD: 100% Malvasía COSECHA: 2011 ELABORACIÓN: fermentación durante 10 días a 15ºC. CRIANZA: No CATA: Vino de baja acidez, rico en azúcares y muy equilibrado en boca. Debido a que la malvasía tiene un gran contenido en azúcares se ha elaborado como vino semidulce, con un ligero dulzor y untuosidad que lo hace mas estructurado a la vez que goloso y además persistente y duradero en boca. El vino posee un color amarillo-verdoso, con aromas afrutados ligeramente intensos y persistentes.
Embrujo Negro Añada: 2011 Tipo de vino: Tinto joven roble VARIEDAD: 50% Syrah y 50% Monastrell COSECHA: 2011 ELABORACIÓN: fermentación durante 15 días a 24ºC. CRIANZA: 1 mes de barrica de roble francés CATA: Vino de color rojo amoratado, con tonalidades violáceos en el ribete. Lágrima abundante y alcohólica. Buena intensidad aromática de fruta madura, mora, arándanos y frambuesa. También denota el aroma balsámico debido a su corto paso por barrica de roble francés. Es un vino con volumen y estructurado, con buena acidez que compensa su grado alcohólico equilibrando así el vino. Posee una persistencia mediana en boca con notas finales balsámicas retronasales. Vino con volumen en boca, carnoso y estructurado. Entrada golosa, buena acidez que compensa su grado alcohólico y equilibra perfectamente el vino. Sensación de redondez. Buena tanicidad bien pulida. Paso agradable con una cierta calidez al final, tras el trago. Persistencia media apareciendo notas especiadas y el recuerdo de monte bajo por vía retronasal.
Brundisium de Zagromonte Añada: 2008 Tipo de vino: Tinto crianza VARIEDAD: 50% Tempranillo, 25% Cabernet Sauvignon y 25% Cabernet Franc procedente de viñedos seleccionados. ELABORACIÓN: Maceración y fermentación durante 12 días a 25ºC. CRIANZA: 20 meses en barrica de roble americano (50%) y francés (50%). VISTA: En fase visual muestra una importante capa de tonos cardenal oscuro y morado los cuales denotan en el vino una intensidad de capa muy alta NARIZ: Aroma potente, complejo, con tonos de fruta muy madura, especias y fondo torrefactado característicos de la madera de roble y ligero aroma balsámico. BOCA: Vino muy elegante y equilibrado en el que los tostados aparecen en un sublime final
Aurum de Zagromonte Añada: 2009 Tipo de vino: Tinto crianza VARIEDAD: 50% Merlot y 50% Cabernet Sauvignon procedente de viñedos seleccionados. ELABORACIÓN: Maceración y fermentación durante 10 días a 24ºC. CRIANZA: 12 meses en barrica de roble americano (50%) y francés (50%). VISTA: Es de color rojo oscuro muy intenso con ribetes azulados, los cuales le dan una intensidad de capa muy alta y gran profundidad NARIZ: En nariz denotan los tonos balsámicos y una pequeña sensación a regaliz a la vez que resaltan aromas a tostado y torrefacto característicos del roble BOCA: En boca predominan un conjunto de sensaciones espectaculares que persisten en el tiempo; su untuosidad es fantástica debido a la glicerina formada en el vino; Un tinto dotado de taninos maduros que llenan el paladar
Argentum de Zagromonte Añada: 2009 Tipo de vino: Tinto crianza VARIEDAD: 50% Tempranillo y 50% Cabernet Sauvignon procedente de viñedos seleccionados. ELABORACIÓN: Maceración y fermentación durante 12 días a 25ºC. CRIANZA: 15 meses en barrica de roble americano (50%) y francés (50%). VISTA: Es de color rojo oscuro típico de cereza madura. NARIZ: Su buqué tiene notas de su envejecimiento, con claras manifestaciones de vainilla y café con leche, bajo una insinuante base de especies y frutas rojas maduras. BOCA: En boca es aterciopelado con taninos suaves, importantes sensaciones frutales, entre toques de roble, con final largo y persistente
Es la primera denominación de vino española con mayor volumen de comercialización que logra esta acreditación
El Consejo Regulador de Vinos de la Denominación de Origen Protegida Valencia ha obtenido la acreditación por parte de ENAC, como Entidad de Certificación de producto, en base a la Norma Internacional UNE- EN 45011, que establece los requisitos que deben cumplir las entidades con relación a su competencia técnica.
El presidente del CR Vinos DOP Valencia, Cosme Gutiérrez, ha explicado que la obtención de esta acreditación de ENAC supone, además de la adaptación de la normativa en vigor, una gran satisfacción “ya que es el resultado de tres años de intensos trabajos de nuestros técnicos, en colaboración con nuestras bodegas, y que ahora culminan con gran éxito”.
En este sentido, el presidente de este organismo asegura que la DOP Valencia “es la primera denominación española con mayor volumen de comercialización, que logra esta acreditación”.
La UNE-EN 45011 es una norma europea que especifica los criterios generales que debe seguir un organismo de certificación de productos para que sea reconocido a nivel nacional, europeo e internacional, como competente y reconozca la fiabilidad de sus controles.
Para Cosme Gutiérrez, este reconocimiento “representa una garantía sobre la seguridad y la calidad de los productos que se consumen. Un valor añadido que va dirigido a incrementar la confianza de nuestros clientes y que abre las puertas de nuestros vinos a nivel internacional”, añade.
El Consejo Regulador de Vinos de la DOP Valencia acoge una jornada sobre la Huella de Carbono en el sector vitivinícola, que tendrá lugar el próximo 27 de febrero, a las 10.00 horas.
La creciente preocupación sobre el calentamiento global impulsa a las organizaciones a actuar demostrando a la Sociedad y a las Administraciones un comportamiento más responsable con el medio ambiente.
La Huella de Carbono cuantifica las emisiones de Gases Efecto Invernadero en unidades de CO2 equivalente que son liberadas a la atmósfera, como consecuencia de las actividades que se producen en una organización a lo largo del ciclo de vida del producto o servicio que suministran.
Con esta Jornada se pretende facilitar a las empresas el conocimiento de los requisitos para el cálculo de la Huella de Carbono desde una visión muy práctica y empresarial, como herramienta interna de ahorro de costes.
Lugar: Consejo Regulador de los Vinos Denominación de Origen Protegida Valencia C/ Quart, 22 – 46001 Valencia (Spain)
Información y suscripciones: Tel.: (34) 963 910 096- www.vinovalencia.org
La Mistela Moscatel de Turís, de La Baronía de Turís y el moscatel dulce Anima de Cup, de Bodegas J. Belda, amparados por la D.O.P. Valencia, han sido galardonado con el segundo y tercer premio, respectivamente, en la tradicional cata ciega de Els Bodeguers, organizada por PROAVA (Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana), con motivo de la festividad de San Valentín.
Esta iniciativa tiene como principal objetivo promocionar el consumo de este preciado licor, cien por cien natural y autóctono, y potenciar su venta como un “dulce” regalo del Día de los Enamorados. Con una arraigada tradición en nuestra Comunidad, el vino de licor moscatel, elaborado a partir de la variedad Romano o de Alejandría, es un producto que destaca por su sabor dulce, su agradable fragancia y su intenso aroma. Su elaboración tradicional junto al buen hacer de sus viticultores hacen posible un vino de gran calidad, cuyas uvas se cultivan en nuestra tierra desde hace unos tres mil años.
Bajo el eslogan “Por un amor más dulce”, PROAVA, en colaboración con la DOP Valencia, propone reivindicar el 14 de febrero, festividad de San Valentín, como día del Moscatel de la Comunidad Valenciana. Al igual que lo es la mocadorà en Sant Donís, o el libro y la rosa en Sant Jordi, esta entidad propone el moscatel como un regalo lleno de simbolismo que, además, contribuya al crecimiento y dinamización del sector.
El comité de cata, formado por siete profesionales de reconocido prestigio, y entre los que se encontraba uno de los nueve semifinalistas de la “Nariz de Oro 2012”, José Luis Llorens miembro de esta asociación, ha realizado una cata “a ciegas” de las 21 muestras (DOP Alicante y Valencia) presentadas al concurso para elegir los mejores licores.
La Mistela Moscatel de Turís, es un Vino de licor, color amarillo pajizo brillante. Aroma varietal moscatel, delicado perfume. Gusto afrutado, fino, elegante. Sensación final muy persistente y agradable.
Por su parte, Anima de Cup es un vino dulce cien por cien Moscatel, con aromas intensos a pasas y almíbar muy agradable, suave y meloso, ideal para postres frutos, secos y foie .
El Moscatel de la DOP Valencia se promociona en San Valentín.
PROAVA, en colaboración con los Consejos Reguladores de Vino de la DOP Valencia, Alicante, Grupo CRM y la CAPA, presenta mañana martes, 14 de febreroles, los actos de promoción del vino de licor Moscatel, con motivo de la festividad de San Valentín. El acto tendrá lugar a partir de las 10.15 horas, en el Salón de Actos Ruralcaja (Paseo Alameda 34, Valencia).
Con esta iniciativa se pretende impulsar el consumo de un producto tradicionalmente arraigado de la Comunidad Valenciana como es la mistela de moscatel así como reivindicar el 14 de febrero San Valentín como día del Moscatel de la Comunidad Valenciana
Programa de actos :
10:15 h- Recepción de asistentes y comité de cata de Els Bodeguers. Entrega de un clavel a todas las señoras presentes en dicho acto.
10:30 h- Presentación a medios de comunicación y demás asistentes del acto por parte de Eduardo Mestres acompañado de los representantes de Grupo CRM y de las Denominaciones de Origen Protegidas Alicante y Valencia.
10:45 h- Cata a ciegas por parte de Els Bodeguers de las muestras presentadas a concurso por parte de las bodegas elaboradoras de vino de licor de Moscatel de la Comunidad Valenciana, con la colaboración de alumnos de 5º de Lic. De Enología y Viticultura de la UPV.
A partir de las 12:00 h. Emisión de los resultados obtenidos entre los presentes y entrega de premios a las bodegas ganadoras por parte de la Hble. Consellera, Dña. Maritina Hernández
El Moscatel de Valencia entre los más apreciados de España, según esta Guía
La prestigiosa Guía del vino cotidiano 2011-2012, publicada por OpusWine, editora de las revistas Mi Vino y Vinum destaca 19 referencias de la DOP Valencia, entre los mejores vinos españoles que no superan los 10 euros. Entre los blancos se destacan Cullerot 2010 de Celler del Roure; Alba de Murviedro 2010 y Estrella Frizzante, de Bodegas Murviedro; Blanc d’Enguera 2010, de Bodegas Enguera; Vallblanca 2010, de La Casa de las Vides; Barón de Turís 2010, de La Baronía de Turís y Alvarez Nolting Blanc 2010; Los rosados Rosa Rosae 2010, de La Casa de las Vides y Rosa de Murviedro 2010, son los vinos seleccionados en esta categoría. En los tintos se destacan Murviedro reserva 2007 y Los Monteros crianza 2008, de Bodegas Murviedro; Les Alcusses 2007 y 2008, de Celler del Roure; Rafael Cambra Dos 2009 y El Bon Home 2009, de Rafael Cambra; El Miracle 120 aniversario 2009, de Vicente Gandía y Alvarez Nolting Syrah 2008, de Alvarez Nolting. Por último, La Mistela Moscatel de Turís, de La Baronía de Turís y Estrella 10 de Murviedro son los vinos de Moscatel seleccionados. En este categoría, la publicación resalta al Moscatel de Valencia como uno de los tesoros más apreciados de esta denominación y afirma “que su fuerza y su carácter lo sitúan entre los más apreciados de España”.
Os presentamos ABC el nuevo vino de La Casa de las Vides (DOP Valencia), una unión perfecta entre diseño, frescura y nuevos sabores.
Te proponemos acompañarnos en esta nueva and
adura de La Casa de las Vides con la que disfrutar de un vino joven, actual, diferente, ideal para acompañar verduras, arroces, quesos curados, carnes blancas y pescados grasos, así como todo tipo de platos no muy condimentados.
Graduación: 14º
Temperatura: Es recomendable servir sobre los 16 o 18ºC
Nº botellas: 13.300
La bodega Celler del Roure (DOP Valencia) ha presentado su nuevo vino Setze Gallets, un tinto joven, envasado en cartón, que sale al mercado en un pack de cuatro unidades. Con la finalidad de satisfacer a sus clientes más tradicionales, Setze Gallets sale al mercado también, en formato tradicional de botella de 750 ml.
La revista inglesa especializada en gastronomía
y vinos FOUR (The World’s Best Food Magazine)
ha destacado el vino tinto Pasamonte
(producido por bodegas Vegalfaro para la DOP
Valencia) como uno de los caldos que mejor
marida con la alta cocina de los hermanos Roca
en su restaurante Celler de Can Roca.
La singularidad del vino (elaborado con la varietal autóctona
Garnacha Tintorera) y su estilo moderno
y vanguardista (tanto en el vino como en el
diseño de botella y etiquetado) han llevado al
editor de la citada publicación a incluir el Pasamonte
en el reportaje monográfico sobre el restaurante
catalán, considerado el segundo mejor
establecimiento del mundo y merecedor de tres
estrellas Michelín
